Février 2025
La popularité de l'air fryer ne se dément pas, surtout chez ceux qui font attention à ce qu'il s mettent dans leur assiette. Les vertus santé de la friteuse à air chaud ne sont plus à prouver, mais les idées pour l'utiliser, elles, manquent parfois. C'est pourquoi c'est au tour de la marque Avec Caty de proposer des idées de recettes encore plus saines à l'air fryer, mais toujours aussi délicieuses!
100 recettes rassasiantes et gourmandes pour combler les petites et les grandes fringales! À l'école, au travail, en randonnée, au gym ou à la maison, avec quoi combler sa faim ou se redonner un coup de pep? Des collations, mais pas n'importe lesquelles! En plus d'être savoureuses, colorées, tendres ou craquantes, les créations de Laurence Bergeron sont nutritives et soutenantes grâce à l'addition d'aliments riches en protéines, en fibres et en nutriments. Impossible de rester sur sa faim avec cet ouvrage qui deviendra rapidement un complice de votre quotidien! Muffins • barres et boules d'énergie • galettes • pains • granolas • biscuits • tartinades sucrées et salées • trempettes • smoothies à personnaliser et bien plus encore!
Des informations pour déconstruire les croyances inexactes sur les régimes alimentaires, leurs pouvoirs amaigrissants ou encore leurs effets sur la santé. L'auteur décrit les inconvénients, les risques, les bénéfices réels et les points faibles de toutes sortes de régimes pour faire un choix éclairé parmi toutes les formes de choix alimentaires et leurs promesses.
Des recettes à base de coquillages, avec des conseils pour les nettoyer, les décortiquer ou les ouvrir : cioppino aux coquillages, couteaux au chorizo, gratin de crevettes et bulots, oeufs brouillés aux oursins, entre autres.
Cent recettes pour varier la cuisine des tajines et des couscous : végétarien, aux courgettes, au safran, aux clémentines, entre autres.
La popularité de la cuisine asiatique demeure toujours aussi grande au Québec. Dans son troisième livre, Jenna Quach propose un large éventail des meilleurs mets provenant de cette région du globe: des classiques de la cuisine asiatique en passant par les nouvelles tendances que l'on trouve dans les restaurants.
Plus de mille recettes du quotidien classées par grandes thématiques, des préparations les plus basiques comme la vinaigrette, le beurre blanc ou la mayonnaise aux plats les plus élaborés tels que la sole meunière, la terrine de lapin en gelée ou les côtelettes d'agneau Champvallon en passant par des classiques oubliés comme le grenadin de veau à la Zingara ou l'Ambassadeur.
Un programme pour perdre du poids en associant alimentation cétogène, c'est-à-dire pauvre en glucides, et jeûne intermittent. Avec cinquante recettes.
Depuis sa victoire à l’émission Wall of Chefs (Food Network Canada) en 2020, Lindsay Brun a vraiment le vent dans les voiles. Sa cuisine festive aux accents créoles, réjouissante et aussi pétillante que sa créatrice, met tout plein de soleil et de pep dans chaque assiette !
Livre de recettes de D. Chang, chef doublement étoilé qui propose une cuisine urbaine et inventive où se mêlent saveurs coréennes et occidentales : pâté de foie de poulet, muffins anglais, pois mange-tout au raifort, ragoût de Kimchi, shortcakes momofuku, etc.
Seize menus hebdomadaires, soit 80 repas, avec un plat, une entrée et un plat ou un plat et un dessert, pour réaliser en deux heures tous les dîners de la semaine pour toute la famille, avec des ingrédients frais et de saison, sans aucun déchet et expliqués pas à pas.
Des recettes véganes à cuisiner à l'avance en fonction des saisons. Dix recettes, dont six plats complets, une sauce, une tartinade, une boisson et un dessert, sont proposées pour chaque semaine. Avec des explications sur le batch cooking.
Cent recettes à faible index glycémique : salade de pois chiches et persil à la grecque, brochettes de poulet au curry rouge, dahl de lentilles corail, ou encore muesli aux fruits secs.
Une centaine de recettes déclinant le chocolat sous toutes ses formes : mousses, glaces, brookies, tartes, roulés, entre autres.
Cent recettes de grands classiques de la cuisine française, faciles à réaliser : oeufs meurette, pâté lorrain, gigot au thym, boudin aux pommes, entre autres.
Cent recettes à réaliser à l'aide d'une cocotte : ratatouille aux oeufs, jarrets au foin, curry d'agneau à la menthe, poulet sauté aux cèpes, lotte au cidre, entre autres.
Une centaine de recettes asiatiques telles que des crevettes au poivre de Sichuan, un dhal de lentilles aux légumes, des nouilles chinoises aux patates douces, des pois chiches pimentés au tamarin, un poulet laqué au piment, une salade de crevettes aux épinards et à la mangue, ou encore une soupe miso et nouilles de riz aux shiitake.
Cent recettes simples et emblématiques de la cuisine thaïlandaise : soupe au poulet, pho coco, crevettes au curry vert, riz sauté, sardines à la tomate, entre autres.
Cent recettes de salades, de soupes complètes, de plats à réchauffer au micro-ondes ainsi que des bentos et des lunch box pour agrémenter la pause déjeuner au travail : farfalles aux légumes, soupe au chou, cupcakes au saumon, omelettes aux herbes, entre autres.
Près de 180 recettes végétales et de multiples conseils pour cuisiner des plats sains et écoresponsables tout en gérant au mieux son budget.
Une centaine de recettes de desserts très simples à réaliser : chantilly au champagne, chocolat chaud à la cannelle, corolles au citron et aux framboises, crêpes aux pommes et au caramel, gâteau à la banane, petits pains perdus, salade de fraises au vin, yaourt au miel et aux mûres, entre autres.
Cent recettes rapides pour préparer un dîner de qualité : penne à la provençale, filet mignon au cumin, soupe orientale, endives au jambon, risotto à la framboise, entre autres.
Cent recettes saines et faciles pour garder la santé : filet mignon au cumin, taboulé libanais, fruits rôtis aux épices, gaspachos, entre autres.
Cent recettes de desserts : gâteau marbré, charlotte glacée au cassis, tarte au citron meringuée, tuiles aux amandes, diplomate, entre autres.
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